шоколадные конфеты с кофе и корицей

Шоколадные конфеты с кофе и корицей надо готовить, когда захочется, чтобы уух.

Шоколадные конфеты с кофе и корицей, как приготовить шоколадные конфеты самим | HoroshoGromko.ru

Или когда в местном гастрономе будет скидка на хороший шоколад.  Мне повезло в Ашане застать распродажу Бабаевского горького по 50 рублей за плитку.  #удача

Шоколадные конфеты с кофе и корицей, как приготовить шоколадные конфеты самим | HoroshoGromko.ru

А чтобы отпраздновать, какой я рачительный и удачливый покупатель, закупимши выгодно шоколада, я приготовила из него конфет с кофе и корицей.  Их делать совсем просто, а вкусные они чрезвычайно.

Шоколадные конфеты с кофе и корицей, как приготовить шоколадные конфеты самим | HoroshoGromko.ru

В готовых конфетах, что примечательно, вы не услышите ни корицы, ни кофейного аромата.  Кофе и корица полностью сливаются с шоколадом, растворяются в нём, делают его лучше, шоколаднее.  Они добавляют шоколаду глубины и трёхмерности.  Я большой поклонник сочетания шоколад + кофе + корица. #СмотриНаМеняДелайКакЯ 😉

Нам потребуется:

Шоколадные конфеты с кофе и корицей, как приготовить шоколадные конфеты самим | HoroshoGromko.ru

  • 200 г. шоколада тёмного или горького
  • 1 банка сгущёнки
  • 1 ч.л. растворимого кофе
  • 1 ч.л. молотой корицы
  • какао-порошок от 1/2 до 3/4 стакана.

Шоколадные конфеты с кофе и корицей, как приготовить шоколадные конфеты самим | HoroshoGromko.ru

Главное в этом рецепте – подготовить всё заранее.  Тут как с попкорном, всё происходит очень быстро, в процессе отвлекаться будет некогда.

Первым делом наливаем кастрюлю воды – водяная баня – и ставим на тихий огонь.  Застилаем посуду (у меня форма для выпечки) диаметром 19 см. фольгой или пищевой плёнкой.

Шоколадные конфеты с кофе и корицей, как приготовить шоколадные конфеты самим | HoroshoGromko.ru

Ломаем шоколад в миску и выливаем туда же полную банку сгущёнки.

Шоколадные конфеты с кофе и корицей, как приготовить шоколадные конфеты самим | HoroshoGromko.ru

Кофе и корица.

Шоколадные конфеты с кофе и корицей, как приготовить шоколадные конфеты самим | HoroshoGromko.ru

Их туда же.

Шоколадные конфеты с кофе и корицей, как приготовить шоколадные конфеты самим | HoroshoGromko.ru

И водружаем миску на водяную баню.

Шоколадные конфеты с кофе и корицей, как приготовить шоколадные конфеты самим | HoroshoGromko.ru

Нагреваем, помешивая, пока шоколад не расплавится и масса не станет однородной.  Это примерно 5 минут.

Шоколадные конфеты с кофе и корицей, как приготовить шоколадные конфеты самим | HoroshoGromko.ru

Вот тот самый момент, когда нужно не зевать, потому что шоколадная масса очень быстро застывает.  Снимаем миску с водяной бани и сразу же перекладываем шоколад в застеленную плёнкой форму и разравниваем.

Шоколадные конфеты с кофе и корицей, как приготовить шоколадные конфеты самим | HoroshoGromko.ru

Присыпаем сверху какао.

Шоколадные конфеты с кофе и корицей, как приготовить шоколадные конфеты самим | HoroshoGromko.ru

Даём остыть до комнатной температуры и убираем в холодильник застывать.

Будущие конфеты застынут за примерно два часа.  Через два часа, убедившись, что всё застыло, берём противень (или большую разделочную доску), переворачиваем на него шоколад.  Снимаем плёнку.

вынули-из-холодильника

Хорошо обсыпаем шоколадный диск с обеих сторон какао-порошком, ещё примерно столовую ложку какао насыпаем отдельно на блюдце.

Шоколадные конфеты с кофе и корицей, как приготовить шоколадные конфеты самим | HoroshoGromko.ru

Берём нож и нарезаем шоколад на конфеты.  Шоколадная масса на тепле потихоньку начинает становиться мягче, поэтому тут тоже лучше не зевать, резать, пока холодное.

Шоколадные конфеты с кофе и корицей, как приготовить шоколадные конфеты самим | HoroshoGromko.ru

Обваливаем каждую конфету в какао-порошке.  Готово!

Шоколадные конфеты с кофе и корицей, как приготовить шоколадные конфеты самим | HoroshoGromko.ru

Завариваем себе горячего кофе с лимоном и наслаждаемся.

Шоколадные конфеты с кофе и корицей, как приготовить шоколадные конфеты самим | HoroshoGromko.ru

Первое и самое главное – это совсем не приторно.  Несмотря на целую банку сгущёнки.  Сладко, ясное дело, это ж конфеты, но без излишества.  Благодаря корице и кофе шоколадный вкус яркий, насыщенный.  С лёгкой тёплой ноткой.  Больше одной-двух конфет за раз не съесть, но эти одну-две вы съедите с удовольствием, я вам обещаю.

Шоколадные конфеты с кофе и корицей, как приготовить шоколадные конфеты самим | HoroshoGromko.ru

Хранить конфеты лучше в холодильнике, а доставать непосредственно перед подачей на стол, принцип шоколадной колбаски. В тепле конфеты становятся мягкими, на вкусе это не скажется, но есть их прикольнее, когда они холодные.

Шоколадные конфеты с кофе и корицей, как приготовить шоколадные конфеты самим | HoroshoGromko.ru

Вместо кофе с корицей для вкуса можно добавить цедру апельсина.  Или цедру лимона и немного чёрного перца.  Или мелко порубленный засахаренный имбирь. Алкоголь – коньяк, например, или мятный ликёр – в теории было бы вкусно, но это дополнительная жидкость, которая может пагубно сказаться на консистенции.  Я не пробовала, за результат не ручаюсь. Если вы попробуете, свистните, сколько добавляли и что вышло.

Шоколадные конфеты с кофе и корицей, как приготовить шоколадные конфеты самим | HoroshoGromko.ru

Приятного!


Комментарии

шоколадные конфеты с кофе и корицей — 1 комментарий

Добавить комментарий для Юлия Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *