Бисквит с молотым семенем льна

молотое семя льна

Разрешите представить вам мою новую кулинарную любовь – молотое семя льна. Эта странная субстанция покорила моё сердце.  Настолько, что сегодня я не удержалась и испекла себе бисквит, половину муки в котором заменила на молотое льняное семя.  Получилось!  И очень вкусно при том. Рецепт бисквита всё тот же, Татьяны Назарук.  4 яйца, стакан муки, стакан сахара, вот и весь бисквит. Ну … Читать дальше

Апдейт про печеньки

печенька и чай

Настало утро, и я спешу к вам с апдейтом про вчерашние печеньки. Сегодня я одну штучку схомячила с чашечкой утреннего чаю, и что я вам могу сказать.  Они ночью лежали в холодильнике и с утра были по-прежнему невероятно вкусны (сливочное масло, коричневый сахар, изюм и грецкие орехи с овсянкой, еще бы они были не вкусны), но по трезвому размышлению хочу … Читать дальше

3П – Пропорции, Печенье и Проба нового мыска

овсяные печеньки

Я сегодня поняла великую вещь!  Пропорция в выпечке – главное, и я, что примечательно, ее, кажется, наконец поняла. Какое-то время назад, помните, весь интернет только и говорил, что про книгу “Пропорция“, где речь шла как раз об этом, пропорции ингредиентов на основные виды блюд, дрожжевое тесто, бисквитное, песочное, ну и всякие мелочи типа соусов, бульонов и рассолов.  Смысл был в … Читать дальше

Еда в фотографиях.

салат из фиолетовой капусты

Во-первых, всех россиян с Днем национального единства!  Не самый богатый праздничными традициями праздник в году, зато выходной, а поэтому стоит того, чтобы с ним поздравить. По такому поводу сегодня кулинарный день.  Заодно я решила попробовать фотографировать еду, которая не бисквиты или печенье.  Это оказалось гораздо сложнее, чем я думала, но и гораздо интереснее.  Световой день сокращается на глазах, поэтому зимой, … Читать дальше

Пальцы

печенье Пальцы

Эпиграф: Пальцы – части тела, расположенные на концах конечностей и служащие, в основном, для осязания и манипуляции (особенно у приматов).  Википедия. Приближается мой любимый из импортных праздников – Хелоуин!  А Хелоуин я больше всего люблю за то, что его можно праздновать смешной и страшной едой.  Смешная и страшная еда обычно самая вкусная.К слову – шоколадных дедов морозов, от которых надо … Читать дальше

Фантазии на тему шарлотки

продукты для шарлотки

Дано: 1. четыре яблока, которые оказались кислые, как собаки 2. новая миска для взбивания из Икеи, руки чешутся опробовать 3. пакет коричневого сахара скучает без дела 4. пакетик семян льна скучает вместе с коричневым сахаром. В задаче спрашивается:  что с этим делать? Решение в картинках: 4 яблока, 4 яйца, 3,5 ст.ложки муки, стакан сахара, столовая ложка семени льна, щепотка соли … Читать дальше

бисквит и кулинарный обмен: успехи и почти успехи

продукты для бисквита

Сочинение на тему:  как я освоила упрощенную методику делания бисквита, и как лень помешала мне насладиться пирожным “Картошка”. Сначала про бисквит:  я люблю печь бисквиты ничуть не меньше, чем есть.  Печь бисквиты для меня такое же развлечение, как ходить в кино, вязать носки и читать детектив.  В честь дня России решила сделать себе приятно, опробовать упрощенную методику бисквитовыпекания.  Граждане, бисквит … Читать дальше