КВЗП: сладкая манная каша с орехами

Сладкая манная каша с орехами по рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище | HoroshoGromko.ru

Во, я нашла рецепт из Книги о вкусной и здоровой пище, который стопудово не буду готовить второй раз.  Уж больно эта сладкая манная каша сладкая.  Она скорее десерт, чем, к примеру, завтрак, а кто же на десерт ест кашу.

Рецепт, короче, для любителей отчётливо сладкой каши, к коим я не отношусь.  Но всё равно был полезен, я научилась новым кулинарным приёмам. #ПовышениеКвалификации.

Сладкая манная каша с орехами по рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище | HoroshoGromko.ru

Сладкая манная каша с орехами по рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище | HoroshoGromko.ru

Чему я научилась?  Молоко на четверть разбавила водой.  Разницы не заметила.  Вывод – разбавлять можно.

Сладкая манная каша с орехами по рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище | HoroshoGromko.ru

Вода в сковородке греется для взбивания яйца, о нём чуть позже.

Сладкая манная каша с орехами по рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище | HoroshoGromko.ru

Ещё я выяснила, что соотношение 1:8 (полстакана манки на литр жидкости) для манки работает прекрасно.  Получается вот такая ни жидкая, ни густая каша.  Я в виде эксперимента варила её 15 минут, попробовала кашу и через 5 минут после начала варки и через 15.  Убедилась:  разницы никакой.  Какой она к пяти минутам разварилась, такой и осталась.

Сладкая манная каша с орехами по рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище | HoroshoGromko.ru

Ещё я узнала, что две столовые ложки сахара на литр жидкости – перебор, слишком сладко.  А вот грецкие орехи с манкой хорошо гармонируют.

Сладкая манная каша с орехами по рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище | HoroshoGromko.ru

Сладкая манная каша с орехами по рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище | HoroshoGromko.ru

Прикольно было попробовать кашу с яйцом. Я слышала, что яйцо добавляют в блюда типа картофельного пюре или каш для пущей насыщенности вкуса. Сама раньше не пробовала.

Сунула в почти кипяток стальной ковшик (эмалированной кружки у меня нет), в него яйцо. Оно почти сразу начало схватываться по краям, видите белый ободок у стенки?

Сладкая манная каша с орехами по рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище | HoroshoGromko.ru

Я начала его взбивать венчиком, получалось чортичо, я плюнула и взяла электрический миксер. Другое дело.

Сладкая манная каша с орехами по рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище | HoroshoGromko.ru

В три захода в горячую кашу.

Сладкая манная каша с орехами по рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище | HoroshoGromko.ru

Каша стала более воздушной.  В плане вкуса разница небольшая, появился лёгкий, приятный яичный аромат.  Хотя может, я его чувствовала, потому что знала, что добавила яйцо. Принципиально яйцо, на мой взгляд, кашу не изменило, так что стоит ли ради него мыть ещё и миксер с ковшиком? не уверена. Но попробовать было прикольно.

Сладкая манная каша с орехами по рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище | HoroshoGromko.ru

В этот момент на меня нашло помраченье.  Я решила, что будет секси сфотографировать кашу в чайной чашке.  Оно, можт, и было бы, если бы я каши поменьше в чашку положила…  В общем, фуд-фотографическая неудача, но что как не неудачи учит нас.  Мой урок – не фотографируй манную кашу в чайных чашечках.

Сладкая манная каша с орехами по рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище | HoroshoGromko.ru

В рецепте сказано полить кашу вареньем.  Полила.

Сладкая манная каша с орехами по рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище | HoroshoGromko.ru

Варенье оказалось ни к селу, ни в Красную армию.  Каша сладкая, с яйцом и орехом у неё совсем десертный вкус.  Варенье тоже сладкое, но по-другому.  Они не сочетаются, а вместе делают блюдо совершенно приторным, и не чувствуется уже вкус ни манки, ни орехов, ни варенья, одна сладость.

Сладкая манная каша с орехами по рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище | HoroshoGromko.ru

Итого вердикт про рецепт сладкой манной каши с орехами из Книги о вкусной и здоровой пище:

в тренировочных и в исследовательских целях (попробовать кашу с яйцом) рецепт имеет право на существование.  Готовить в повседневной жизни – вряд ли.  А вот новую пропорцию манка/жидкость я возьму на вооружение.

И обещаю впредь щадить ваши эстетические чувства и не фотографировать каши в чайных чашечках.  Хотя в свою защиту скажу, что насколько эта идея неудачна для фотографии, настолько же из чашечки удобно кашу есть, что я часто и делаю.  Гораздо удобнее, чем из тарелки.

Сладкая манная каша с орехами по рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище | HoroshoGromko.ru

До новых встреч, до новых каш!
(спойлер:  следующая каша будет пшённой)


Комментарии

КВЗП: сладкая манная каша с орехами — 4 комментария

  1. Насчёт пропорций. Была (и есть) у меня чайная ложка с длинной ручкой и не знала я что с ней делать, из чашки торчит, мешать что-то в кастрюле 🙁 она же чайная… Пришла сестра и говорит:”Какая ложечка хорошая, с нею так удобно кашу варить-помешивать, не обожжёшься. Только опытным путём надо определить сколько этих ложечек на сколько молока надо на одну порцию”. Это, к слову, про то,что я кашу не подогреваю, а готовлю ровно по числу едоков. Теперь только так и пользуюсь. И кашу с вареньем не люблю, очень вкус перебивает. Так же как сметана в борще. Но это моё личное мнение.

    • Вот странно! варенье в каше – полностью ППКС, перебивает вкус, а сметана в борще на мой личный вкус наоборот, подчёркивает, как кофе с шоколадкой 🙂
      По числу едоков я как раз вот начинаю учиться, спасибо всехним комментариям. До сих пор я на себя одну на один раз могла сварить только овсяной каши, теперь вот, глядишь, манку научусь тоже порционно готовить.

      А ложка чайная с длинной ручкой у меня тоже есть, целых цве. Ими ещё удобно варенье из банки доставать 🙂

  2. Я в детстве всегда манную кашу ела с вареньем и обязательно чайной ложкой!Вы,Ольга,первопроходец!Теперь и я возьму эти пропорции себе на вооружение.

    • Первопроходец не я, первопроходцы авторы КВЗП, но я тоже ничего, спасибо!
      Чайной ложкой и из чайной чашки много чего есть вкуснее. Выглядит странновато, но вкусно.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *