КВЗП: масло зелёное

Очередной рецепт из Книги о вкусной и здоровой пище несу я вам!  Масло зелёное!

Масло зелёное с петрушкой и лимоном по рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище, пошаговый фоторецепт | HoroshoGromko.ru

Видите масло, намазанное на хлебцы? Его мы научимся готовить сегодня. А видите варёное яйцо рядом? Его мы научимся готовить завтра.  Да-да, и не надо на меня так смотреть.  В КВЗП есть рецепт (!!!) “яйца всмятку”.  Я, между прочим, узнала, что всю жизнь варила их неправильно, КВЗП реально знает, как лучше.

А сегодня – масло зелёное!  Оно из раздела бутербродов. Помните, мы горчичное масло готовили и масло с сардинами? Воооот оттуда же.

Масло зелёное с петрушкой и лимоном по рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище, пошаговый фоторецепт | HoroshoGromko.ruМасло зелёное с петрушкой и лимоном по рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище, пошаговый фоторецепт | HoroshoGromko.ru

Масло-петрушка-лимон-соль.  Поехали!

Масло зелёное с петрушкой и лимоном по рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище, пошаговый фоторецепт | HoroshoGromko.ru

Но прежде проявим рачительность. От лимона в этот рецепт нужно только немного сока, значит, остальной лимон я могу использовать в других целях.  Тогда заранее сниму с него цедру.

Масло зелёное с петрушкой и лимоном по рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище, пошаговый фоторецепт | HoroshoGromko.ru

Из цедры я собираюсь печь лимонный кекс, но не сейчас, а в выходные. Интернет говорит, чтобы сохранить цедру, её можно заморозить, можно засушить, а можно засыпать сахаром.

Масло зелёное с петрушкой и лимоном по рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище, пошаговый фоторецепт | HoroshoGromko.ru

Посмотрим, доживёт ли в герметичной баночке в холодильнике моя цедра до выходных, и какой из неё получится кекс.

Масло зелёное с петрушкой и лимоном по рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище, пошаговый фоторецепт | HoroshoGromko.ru

А теперь пойдёмте готовить зелёное масло.

Петрушка.

Масло зелёное с петрушкой и лимоном по рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище, пошаговый фоторецепт | HoroshoGromko.ru

Старалась помельче.  Вот так вполне достаточно.

Масло зелёное с петрушкой и лимоном по рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище, пошаговый фоторецепт | HoroshoGromko.ru

Сiль кам’яна.

Масло зелёное с петрушкой и лимоном по рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище, пошаговый фоторецепт | HoroshoGromko.ru

В рецепте сказано растереть. Идеальна была бы ступка, но у меня нет, поэтому я размяла руками, как капусту разминают, чтобы сок вышел.

Масло зелёное с петрушкой и лимоном по рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище, пошаговый фоторецепт | HoroshoGromko.ru

Ну что, замешиваем?  Масло, кстати, я заранее достала из холодильника, оно уже не твёрдое.

Масло зелёное с петрушкой и лимоном по рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище, пошаговый фоторецепт | HoroshoGromko.ru

Косточки лучше выковырять из лимона заранее, а то придётся, как мне, потом выковыривать их из масла.

Масло зелёное с петрушкой и лимоном по рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище, пошаговый фоторецепт | HoroshoGromko.ru

Готово!

Масло зелёное с петрушкой и лимоном по рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище, пошаговый фоторецепт | HoroshoGromko.ru

Через минуточку я вам расскажу, с чем вкуснее всего есть это масло, а сейчас у нас есть более насущный вопрос: куда девать оставшийся лимон. Вот у меня, например, если лимон лежит целым в холодильнике, я всегда думаю, что буду от него отрезать по кружочку в чай. И никогда этого не делаю, лимон каждый раз плесневеет и в зазря пропадает в помойку. Нерачительно. Рачительнее будет порезать лимон кружочками…

Масло зелёное с петрушкой и лимоном по рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище, пошаговый фоторецепт | HoroshoGromko.ru

…сложить в банку и пересыпать сахаром. Засахаренные кружочки лимона я ем, как конфеты, и съедаю целый цитрус за два дня.  И мне витамины, и продукт зазря не выбрасываю.

Масло зелёное с петрушкой и лимоном по рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище, пошаговый фоторецепт | HoroshoGromko.ru

А теперь давайте есть зелёное масло. Оно, между прочим, превосходное!  Его вкусно с хрустящими хлебцами.

Масло зелёное с петрушкой и лимоном по рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище, пошаговый фоторецепт | HoroshoGromko.ru

Есть подстава: из-за петрушки и лимона у масла очень лёгкий вкус, поэтому есть его, намазав тонким слоем, как вы бы мазали простое масло, не получится. Если вам по каким-либо соображениям нужно соблюдать маложирную диету, бдите. Масло хитрое, оно такое зелёно-лимонное освежающее, что его незаметно съедаешь больше, чем планировал. Вкусно потому что!

Масло зелёное с петрушкой и лимоном по рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище, пошаговый фоторецепт | HoroshoGromko.ru

Вполне предсказуемо: зелёное масло гораздо вкуснее на следующий день. Оно масло, поэтому в холодильнике затвердевает. Его можно или скатать в колбаску и завернуть в фольгу/плёнку, чтобы удобнее было резать, или просто доставать из холодильника где-то за полчаса до того, как садитесь трапезничать, чтобы оно помягчело. Очень хорошо идёт на завтрак с чашечкой кофе с молоком и с сахаром.

Масло зелёное с петрушкой и лимоном по рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище, пошаговый фоторецепт | HoroshoGromko.ru

Чего-то не хватает этому завтраку, правда?

Яйца! Которое мы с вами научимся варить завтра.

Масло зелёное с петрушкой и лимоном по рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище, пошаговый фоторецепт | HoroshoGromko.ru

Целовашки-обнимашки, приятного аппетита и до завтра!


Комментарии

КВЗП: масло зелёное — 3 комментария

  1. Оля, какая у тебя ложечка примиленькая!!! Откуда такие богатства?)
    Масло замечательное получилось, а я как раз, блин, на диете типа.) Но ничего, как-нибудь надо вписать его в рацион, да и не обязательно его есть прямо весь сразу.))) Правда же? Тем более ты нас предупредила и я буду бдить.) Всё, уговорила себя.)))
    Жду яйца, про яйца очень интересно.) Я потому что не умею их варить правильно по-ходу.)

    • Диета, я считаю, это когда исключаешь излишества и баловство всякое, а тут вкусная и здоровая пища! И к тому же витамины, что в масле, что в петрушке, что в лимоне. Так что приятного аппетита :))))

      Ложечка – это мне мама отдала. У неё два комплекта таких, эти с хвостиком на конце черенка и ещё другие классической формы, такие ложки в середине прошлого века часто на свадьбу дарили, собсно, моим родителям эти ложки на свадьбу и подарили. Они в красивой коробочке были, я в детстве обожала с коробочкой играть, там для каждой ложечки своё отделение, а коробочка изнутри была отделана белым атласом, шик!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *