КВЗП – бутерброд с рыбой горячего копчения

Раздел “Открытые бутерброды” Книги о вкусной и здоровой пище полон бутербродов с рыбой.  И очень хорошо, а то я рыбу почему-то ем редко, хотя очень люблю.  Как приятно, оказывается, когда наши желания совпадают с нашим меню.  (ой чот не самая удачная фраза, но вы поняли, что я имела в виду)

бутерброды с рыбой горячего копчения | рецепт из Книги о вкусной и здоровой пище, пошаговые фотографии | HoroshoGromko.ru

Продолжаю путешествие по Книге о вкусной и здоровой пище.  Сегодня – бутерброды с рыбой горячего копчения.  Ну что же, посмотрим, посмотрим, какие они, бутерброды с рыбой горячего копчения.  Приготовим и заценим.  Кто со мной?

бутерброды с рыбой горячего копчения | рецепт из Книги о вкусной и здоровой пище, пошаговые фотографии | HoroshoGromko.ru

Что я вам могу про эти бутерброды сказать.  Это очень вкусные бутерброды.  Их очень вкусно брать с собой на тормозок, их вкусно есть дома на завтрак или даже на обед, а если нарезать батон не на две части, как у меня, а, к примеру, на четыре, то получатся мини-бутербродики, с которыми и перед гостями выпендриться можно.

Универсальный, как и все рецепты КВЗП, рецепт.  На полноразмерном куске хлеба – отличный вариант для себя, любимой.  На мини-кусочках – прекрасная закуска для гостей.

бутерброды с рыбой горячего копчения | рецепт из Книги о вкусной и здоровой пище, пошаговые фотографии | HoroshoGromko.ru

Из всех рыб горячего копчения, что продавались в нашем гастрономе, я выбрала окуня.  Потому что жизнерадостного красного цвета, потому что я его, кажется, никогда не пробовала, и потому что он маленький.  Для кулинарного эксперимента самое оно.  Забегая вперёд, скажу, что окунь оказался очень и очень вкусной рыбой.

Майонез я, кстати, тоже выбрала этот, потому что это самая маленькая расфасовка. Все остальные марки майонеза продавались в огромных пачках (оказывается, люди натурально едят майонез пачками). Я майонез особо не ем, поэтому взяла то, что было в самый маленький пакетик расфасовано.

бутерброды с рыбой горячего копчения | рецепт из Книги о вкусной и здоровой пище, пошаговые фотографии | HoroshoGromko.ru

У меня было диагональное настроение.  Поэтому обычный белый батон я упополамила по диагонали.

бутерброды с рыбой горячего копчения | рецепт из Книги о вкусной и здоровой пище, пошаговые фотографии | HoroshoGromko.ru

Вышло очень красиво, шесть половинок ровно уместились на мою демонстрационную тарелку в виде вертушки.  Красиво.

бутерброды с рыбой горячего копчения | рецепт из Книги о вкусной и здоровой пище, пошаговые фотографии | HoroshoGromko.ru

Хлеб в этих бутербродах, как и в нескольких других рецептах, Книга о вкусной и здоровой пище советует мазать горчичным маслом.  Тем самым, что впервые мы встретили в самых первых бутербродах с ветчиной.  Вот тут про те бутерброды и рецепт масла заодно.

бутерброды с рыбой горячего копчения | рецепт из Книги о вкусной и здоровой пище, пошаговые фотографии | HoroshoGromko.ru

А я, продолжая диагональное настроение, зелёный лук нарезала тоже по диагонали.  И пошла чистить рыбу.  Хорошая рыба окунь, костей мало, вынимаются легко.

бутерброды с рыбой горячего копчения | рецепт из Книги о вкусной и здоровой пище, пошаговые фотографии | HoroshoGromko.ru

Цените, кстати, мою селёдочницу.  Made in USSR и вот такой символ на дне.  Я подозреваю, “ХЗ” значит, что неизвестно, на каком заводе произведена эта селёдочница.  Хихи.

бутерброды с рыбой горячего копчения | рецепт из Книги о вкусной и здоровой пище, пошаговые фотографии | HoroshoGromko.ru

Но вернёмся от ХЗ неизвестно где произведённой селёдочницы к нашей рыбе-окуню.  Окунь оказался прикольной рыбой, отлично делился прямо руками на такие сегменты.

бутерброды с рыбой горячего копчения | рецепт из Книги о вкусной и здоровой пище, пошаговые фотографии | HoroshoGromko.ru

Какие-то пришлось порезать, какие-то прямо так были небольшие, и вот не успели мы ещё даже толком и проголодаться, а у нас уже хлеб, намазанный горчичным маслом, на который выложена рыба горячего копчения.  Если кусочки хлеба уполовинить в размере, получится элегантное канапе.  Хотя маленькие кусочки бы так ровно не сложились в цветочек на моей тарелке. Но если у вас другая тарелка – однозначно стоит обдумать вариант с маленькими кусочками хлеба.

бутерброды с рыбой горячего копчения | рецепт из Книги о вкусной и здоровой пище, пошаговые фотографии | HoroshoGromko.ru

В рецепте велят посыпать зелёным луком.  Я сделала так:  на каждый бутерброд по паре пёрышек и кучку ещё в середину тарелки.  Потому что лука много не бывает, а зелёного – особенно.

бутерброды с рыбой горячего копчения | рецепт из Книги о вкусной и здоровой пище, пошаговые фотографии | HoroshoGromko.ru

Ой глядите, солнце вышло! И осветило собой мои бутерброды с рыбой горячего копчения по рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище! Это, наверное, окунь солнце приманил, потому что ни до, ни после окуня солнце в наших краях не показывалось.

бутерброды с рыбой горячего копчения | рецепт из Книги о вкусной и здоровой пище, пошаговые фотографии | HoroshoGromko.ru

Не до конца завершённый бутерброд – белый хлеб, горчичное масло, рыба и зелёный лук – это уже само по себе очень вкусно.  Однако, рецепт учит нас добавить сверху ещё капельку майонеза.  В принципе, если вы по каким-то соображениям майонез не употребляете, можно, конечно, и на этом остановиться.  Потому что уже очень и очень вкусно есть прямо так, не доводя рецепт до конца.  Если бы мне такой бутерброд предложили в гостях, я в эти гости потом ради такого бутерброда ходила бы каждый день, не переставая.  Но.  Составители Книги о вкусной и здоровой пище не просто так себе Книгу написали.  Они таки понимают толк в еде. И маааасенькая капелька майонеза делает эти бутерброды ещё вкуснее.

бутерброды с рыбой горячего копчения | рецепт из Книги о вкусной и здоровой пище, пошаговые фотографии | HoroshoGromko.ru

Поверьте моему слову.  Майонез добавляет вкуса и калорий, делает бутерброд завершённым.  К тому же, в кружочек майонеза можно вертикально вставить ещё дополнительное пёрышко лука.  Удача.

бутерброды с рыбой горячего копчения | рецепт из Книги о вкусной и здоровой пище, пошаговые фотографии | HoroshoGromko.ru

Сижу теперь и переживаю, что же я не сообразила сделать бутербродики поменьше.  И наверное, с точки зрения блога и опытно-экспериментального изучения фотографирования еды было бы тоже как раз хорошо запечатлеть маленькие канапе.  Вот почему хорошая мыслЯ всегда приходит в голову опослЯ?

Но сути дела это не меняет. Перед нами очень удачный рецепт и на каждый день, и для торжественного случая.

бутерброды с рыбой горячего копчения | рецепт из Книги о вкусной и здоровой пище, пошаговые фотографии | HoroshoGromko.ru

Вкусно, очень вкусно.  И знаете, что ещё – сытно и питательно.  Что, кстати, может быть ещё одной причиной, почему эти бутерброды лучше делать масенькими.  По сытности и питательности близко к бутербродам с сельдью.  Что, кстати, делает эти бутерброды прекрасными зимними бутербродами. Не знаю, как вы, а я с наступлением морозов хомячу, как пылесос, всё, что к полу не приколочено. Холодно однако, организм требует топлива.

А ещё хочу сказать, что несмотря на фантастические цены на рыбу горячего копчения в наших магазинах бутерброды выходят не запредельно дорогими.  Рыбы на каждый нужно совсем немного, моего маленького окуня мне хватило на несколько дней бутербродной монодиеты.  Можно, кстати, называть монодиетой диету, при которой на завтрак, обед и ужин (а также на полдник) подают бутерброды? Наверное, нет, но я всё равно буду.

бутерброды с рыбой горячего копчения | рецепт из Книги о вкусной и здоровой пище, пошаговые фотографии | HoroshoGromko.ru

Я подумала-подумала, и даже на Пинтересте завела себе отдельную доску с рецептами из КВЗП.  Потому что такими супер рецептами надо делиться с общественностью.  Пусть я даже сделала большие рабоче-крестьянские бутерброды и не сообразила сделать маленькие изящные канапе.  Ну и подумаешь.  Зато, как говорила моя бабушка, береш в руку – маєш вещь.  А также, как говорит моя мама, большому куску и рот радуется.

бутерброды с рыбой горячего копчения | рецепт из Книги о вкусной и здоровой пище, пошаговые фотографии | HoroshoGromko.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *